猪腿肉比较肥的部分先切出来，炸油用。猪油出来后，放入八角、花椒、姜、蒜爆香，放入蘑菇和猪肉翻炒，蘑菇变软后放入山楂继续翻炒。
放入豆瓣酱、烧汁翻炒，加一点水焖10分钟后放入葱花
加点盐或鱼露调味，最后加水淀粉勾芡，完成✅