韭菜鸡蛋饼

面粉里加点儿盐，一边慢慢加热水一边用筷子搅动面粉，直到没有干面粉了为止。

然后就是和面啦，我挺喜欢和面的感觉的，揉啊，锤啊……和得差不多了用保鲜膜盖上，发酵一小时待用。

鸡蛋下油锅用筷子打散，虾米用热水过一下，粉丝煮开切碎。韭菜切碎，里面加点儿盐和香油。

一起搅拌

发酵好的面团，手里抹点油，取一小块铺开，感觉跟包包子差不多，但是皮儿要薄一点儿。