涮羊肉麻酱蘸料

料水：冷水500克，下入香料，水沸煮2分钟，放凉备用。

料水嫌麻烦，可用0.5克十三香代替。

我家这边正好相反，芝麻酱的比例多一些。

各种品牌的麻酱稠度不一样，水量酌情增减，我家这边的麻酱水要比原方少放一些。 最后澥成步骤7的状态就可以了。

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筷子搅动有明显的纹路且不易消失。

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酱豆腐一块多一点。

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鱼露也没有，用耗油代替。

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