南瓜豆沙饼包

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作者: 布小米36
简易甜品

用料

南瓜豆沙饼包的做法步骤

步骤 1

从冰箱中取出冷冻过的红豆(24小时以上),用60度温水浸泡一小时后,用高压锅将红豆煮烂至图中状态(反复煮三次左右,放少量水即可)

步骤 2

用破壁机将煮好的红豆打成糊状

步骤 3

将豆沙倒入锅中,少量水再用破壁机打一次,方便倒出粘在机器边缘的豆沙,加入冰糖后开小火,快速搅拌,速度一定要快,不然豆沙会像喷泉一样喷射

步骤 4

熬至图中状态后关火,冷却

步骤 5

冷却后豆沙凝固,方便使用

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步骤 6
步骤 6

南瓜切块放入蒸箱中蒸熟,去皮,放入一个较大的锅中

步骤 7

将南瓜搅成泥状

步骤 8

加入糯米粉,玉米淀粉,揉至图中状态,不粘手不粘锅,建议干一些

步骤 9

取适量,搓成差不多大小的圆团,放入豆沙馅,再搓成圆团(后面没有拍照)

步骤 10

用两根牙签将做好的南瓜豆沙团子压出花纹,一边压一边整形,因为前期面揉的比较干,后面动作需快一些,不然易开裂

步骤 11

加入葡萄干装饰

步骤 12

放入蒸箱蒸20分钟,出锅

步骤 13

垫布用冷水抹一下,取出蒸好的南瓜饼包

步骤 14

吃!

南瓜豆沙饼包的小贴士

豆沙放凉再用

菜谱创建时间:2020-02-05 22:37:34
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