油焖大虾

虾清洗干净，剪头、挑线、背部切小口。。处理干净后放一茶匙盐、油、酱油、白胡椒粉、料酒腌制十五分钟以上。

姜切片、蒜轻轻拍一下后切粒备用

葱切段，葱白切段备用

开锅热油，放葱白、姜、蒜爆香，倒入2勺番茄酱炒均匀后放入虾翻炒均匀，等虾6成熟后放1匙勺蒸鱼豉油，少许老抽，白砂糖倒入少半碗水再次炒均匀后盖上锅盖转中火焖煮3—5分钟（这个要根据虾的大小决定）。5分钟后再撒入一点点盐，放入葱段炒10秒左右就好了。

这是茶匙

这是小汤匙