①将鸡蛋打散，与水混合；②混合中筋粉、细砂糖、小苏打、盐；③所有材料混合搅拌、揉成光滑面团；④密封静置15分钟；⑤擀成长方形面片
⑥将面片切成细细面条
⑦将细面条搓圆，放在案板上，两手向相反方向搓面条，直到上劲
⑧手指套在上面，顺着面条缠绕方向，多绕几圈
⑨再次对折，变成四股链条状
①〇将并拢端捏紧，避免下油锅后松散
①①下油锅油炸、捞出