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超简单爽滑肠粉
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作者：
回忆回味yi
用料
超简单爽滑肠粉的做法步骤
步骤 1
备好肉沫，葱花，鸡蛋打散就可以了，注意肉沫放点油拌一下就好，食材都不用加调味料
步骤 2
准备100克肠粉专用粉
步骤 3
关键步骤，加230克纯净水，拌匀即可
步骤 4
备好油和油刷
步骤 5
在蒸肠粉盘刷一层油
步骤 6
大概放入肠粉浆7成左右
步骤 7
放入适量肉沫
步骤 8
我习惯用汤匙把肉沫弄均匀，并且把粉浆慢慢摊薄，肉沫尽量细一点，这样蒸了很久就熟
步骤 9
淋上蛋液和葱花
步骤 10
水滚起来再放上去锅里蒸
步骤 11
隐约能看到肠粉鼓起大包就熟了
步骤 12
用肠粉刮板把肠粉弄起来
步骤 13
大概120克的粉可以弄一家3口分量
步骤 14
淋上酱油就好，我放了点炸葱头，香喷喷的，泡上一杯咖啡慢慢享受早餐啦
超简单爽滑肠粉的小贴士
1、弄肠粉的整套工具淘宝都有的卖 2、肠粉专用粉建议用白兰花牌，调出来的肠粉又滑又有弹性 3、水的比例要合适，一般100克粉配230克水即可 4、厚薄全凭经验，弄多两次就会弄成又薄又透亮的肠粉了 5，放酱油就好，李锦记的薄盐酱油依然首选，不咸，甜味非常合适肠粉，别再放油了，因为每条肠粉上蒸盘的时候都刷了油的，油已经足够了 6，配料随意搭配就好，别太多，2-3样最合适，太多了就太杂了
菜谱创建时间：2020-02-06 02:18:58
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