取三个鸡蛋，打入准备好的容器里
鸡蛋用筷子打均匀
放入适量的面粉，继续搅拌，搅拌成没有面粉颗粒的糊状（中间可以适当的加入一点冷水）
小葱切成葱末，放入鸡蛋面粉糊中，再加入适量的盐进行搅拌
热锅，在锅里抹上一层食用油，放入一大勺面糊，转锅摊平，等面糊底部成型，再翻面继续加热，等鸡蛋饼两面都成型即可出锅。