小米净泡2小时。
铺蒸笼纸，蒸熟（这样更有粘性，不用另外加水，同时没有生的小米做出来嗑牙）
混合面粉、熟小米和鸡蛋，揉成团。（鸡蛋液代替了水，更香，更软）
改成薄片，越薄越好。
分成小片，叉子扎洞。
下油锅炸制一遍。等油温上来再炸制一遍（这是脆的关键，不能偷懒）
最后撒上2克盐。我根据自己口味分了三份，分别撒了五香粉、黑胡椒粉和椒盐粉。家里小朋友更喜欢蘸番茄酱吃！