将腌制好的风干鱼洗净，备用。
切成理想大小。
准备蒜末，姜末，花椒，干辣椒，香葱切碎备用。
用小火🔥将风干鱼煎至二面金黄。
将准备好的调料倒入锅中小火炒香。
倒入1勺料酒，小火🔥翻炒鱼块，加入少量温水，焖5—8分钟，收干汤汁，撒上熟芝麻，香葱。
起锅装盘，即可。