在碗里加入牛奶，隔水蒸十分钟，拿出来冷却，上面会起衣。
两个蛋清，加入一勺糖。
将起衣的牛奶，保留衣倒出牛奶，但是确保碗里留一口牛奶不要全到出来。混合刚刚的蛋清，搅拌均匀再倒回起衣的碗里。蒸十分钟，捂五分钟。
成品，可以放入冰箱冷藏后使用，更好吃。