羊肉浸泡，倒去血水，再加入自来水煮开即可。 捞出洗净，放入蒜瓣、两勺孜然粉，两勺食用油
锅内放入花椒、葱姜、生抽老抽蚝油料酒等调料，加少许水，煮开两分钟即可
滤出花椒葱姜等，用调料水浸泡羊肉，拌匀
浸泡2小时，入味（也可放冰箱一夜）
土豆🥔胡萝卜🥕切块，若有洋葱切开，备用
切好的🥔🥕和浸泡入味的羊肉
设置200℃，上下火，预热烤箱10分钟。同时烤盘铺上锡箔纸，胡萝卜和土豆块先放在烤盘上，均匀撒上一两勺（10克左右）盐、1～2小勺食用油，再把泡好的羊肉块放在上面，可以倒适量的调料水，然后放进预热好的烤箱，中层，200℃烤20分钟。
20分钟后，取出烤盘翻一翻，再烤15～20分钟。
烤好之后撒上孜然粉（粒），即可开动啦！😋
好香嫩的烤肉！👌