红糖发糕（超简单）

100克水➕50克红糖 搅拌融化待用，水温放凉到40度左右 加入酵母，（太烫放入酵母，酵母会被烫死要注意哈） 160克面粉加入1克泡打粉搅拌，在加入一颗鸡蛋搅拌。

把准备好的红糖水 倒入面粉盆中搅拌，拿一双筷子，顺着一个方向快速搅拌均匀。

搅拌到这个状态就可以了，如果家里有电动打蛋器可以用打蛋器搅拌一会，不要搅拌太久。

6寸 蛋糕模具，底部涂油防粘。倒入，震动一下模具，表面稍微抹平（为了好看哈哈）然后发酵40分钟左右。

发酵到两倍大，如图状态。我家里蒸汽烤箱有发酵功能 40度发酵40分钟。