所有的食材泡好准备好，腐竹、木耳、火腿切丝，所谓简易版就是根据自己有的食材来，不局限，豆腐丝或者千张丝、海带丝，金针菇之类都可以放，葱姜切末
锅里少许油下葱姜炒出香味加水，根据自己加吃饭的人加水，两个人就两碗水多一点
水开后把食材倒进去，放盐、酱油、胡椒粉调味，可以加一点点糖提鲜
少煮一下，淀粉加一点凉水搅匀防止结团，少量多次的倒入锅中，一边倒一边搅拌，看着汤汁浓稠一些起大泡就可以了，鸡蛋打散倒入锅中，加醋调味，尝一下根据自己口味来，不喜欢可以不加
加香菜末，出锅就可以了，简单，好吃😊