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小美轻乳酪蛋糕
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作者：
Amy___2020
用料
小美轻乳酪蛋糕的做法步骤
步骤 1
以上是所有材料
步骤 2
奶油奶酪牛奶放入主锅3分钟80度2.5速度混合至无颗粒
步骤 3
黄油放入1分钟 2 融化黄油
步骤 4
放入蛋黄1分钟速度2.5搅拌均匀
步骤 5
筛入低筋面粉1分钟速度3搅拌至面粉无颗粒
步骤 6
面团糊倒出碗中备用
步骤 7
清冼主锅要保证无水、冷锅，无水可以1分钟/v/0.5，主锅冷却下来插上蝴蝶棒，倒入蛋白，滴几滴柠檬汁，糖分3次放，6分钟速度3打至温性发泡
步骤 8
把面糊倒入蛋白中（蝴蝶棒继续放在里面）4秒速度2.5混合（2次）混合好取出蝴蝶棒，用小美刮出
步骤 9
倒入模具中（模具底部需要放入油纸，用剪刀剪出椭圆形，这一步忘了拍照）是为了好脱模
步骤 10
水浴烤法，预热烤箱160度，水烤60分钟所谓水浴烤法就是烤盘里装水，
步骤 11
上面上色可以盖上铝泊纸，这个颜色不会太深
步骤 12
时间到冷却后脱膜
步骤 13
开吃，冷藏效果更加
步骤 14
入口即化
菜谱创建时间：2020-02-06 22:23:42
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