葱姜蒜切碎末，还有豆豉碾碎，忘了拍
豆腐切块焯水
豆腐沥水待用
花椒粒烘香，别胡
碾碎待用
锅里热油下肉沫炒散
一大勺郫县豆瓣酱煸香
辣椒碎也加进去炒匀
放葱姜蒜末，盐，胡椒粉，继续炒
炒出红油加一汤勺水
下入豆腐，不要翻动，怕粘锅可以晃晃锅
分三次加入水淀粉，别嚯嚯
盛盘，撒葱花，花椒碎，吃！
淀粉水一定分三次加入，等汁慢慢糊化