凉拌皮蛋

松花蛋放入冷水小火煮开煮两分钟，剥去皮，刀在开水里蘸一下切一刀直至切完，摆盘。

小米椒大蒜切碎，热油浇一下，再加入耗油生抽醋盐，搅拌均匀撒在皮蛋上。