菜市场买新鲜的生的咸鸭蛋，取蛋黄
先把烤箱预热180度/10分钟，然后蛋黄在高度白酒中滚两遍，然后放入烤盘中
180度/10分钟
图中蛋黄是2份的量，一份内馅只需要4-5个咸蛋黄
这个鸭蛋大，所以4个就够了
10秒/速6打碎
加入水，炼乳，糖，8分钟/100度/速3。炼乳的方子我下厨房里写了方子，可以参考
这个时候把吉利丁片泡上，我用的牌子是百利的
8分钟工作完了，把泡软的吉利丁片放入主锅
10秒/速4混合
加入小麦淀粉，奶粉，20秒/速6混合
黄油切小块，隔水加热至液体。也可以用微波炉30秒加热至液体。1分钟/速4，将黄油从主锅盖子洞口倒入主锅
至此，内馅已经熬好了，找一个玻璃保鲜盒
倒进去，晾凉以后，放入冰箱冷藏室即可，隔夜可用
第二天早上从冰箱里取出馅料，已经很硬了，用刀划成小块
用手捏成一个个圆形的内馅，20个，每个约20-21克
然后揉面，先把水，酵母，糖放入主锅，2分钟/37度/速3，接着加入面粉，竹炭粉及泡打粉（也可以不用）加泡打粉就是会更蓬松一些
2分钟/揉面
搓成长条，然后平均分成20个面团
分好以后，用保鲜膜盖上，防止水分流失，醒发20-30分钟
擀皮，尽量四周薄中间厚
包馅
像包包子的手法
收口处一定捏紧，翻过来，光面在上
摆到蒸锅里以后，拿到温暖地方，醒20-30分钟。 （这里的蒸屉纸我说一下，尽量不要用一整张的蒸屉纸，空洞少，容易把蒸锅的气孔都堵住了，最好用图一这样的纸托，其次用图二小尺寸的蒸屉纸，实在没有就用图三，自己用烘焙纸剪，但尽量剪小一点，够把流沙包放上面的大小就可以，图三还是大了，你们剪小一点。我说这么多，宗旨就是尽量不要挡住蒸盘的空洞，让蒸汽有效上来）
先在主锅里倒入500克水，10分钟/V/速1，锅内温度达到V，蒸汽上来以后，再把蒸屉放上去蒸，蒸锅上去后，8-10分钟/V/速1（8分钟是指夏天，天热的时候。10-11分钟是冬天，天冷的时候）
蒸好以后，一旁备用。我们开始调金粉，我图中是第一次用，不知道需要多少，结果弄多了，浪费了。只需要我图中1/3的量足矣，加一点点高度白酒调匀
刷下表面即可，我第一次刷，也不知道怎么刷才好看，就是这个意思，大家自己发挥
这个包都有点凉了，打开以后依然流沙