土豆丝糊塌饼蔬菜丝鸡蛋煎饼

胡萝卜，土豆，西葫芦，全部擦丝。葱切葱花。盆里放入面粉，淀粉，鸡蛋，水，白胡椒，盐，调成面糊。把蔬菜丝，葱花放入面糊中，搅拌一下。面糊不用太稠，稍微浠一点，不知道面糊怎么调配的，多放鸡蛋。

打开炉子，全程小火，特别小的小火。锅里少许油，把蔬菜丝面糊倒入锅里，用木铲铲平，蔬菜丝均匀摊开

火小不容易糊，但是很慢，一定要有耐心，等下面基本凝固了翻面，一面金黄后再翻面，稍微煎一下出锅即可。

还没来得及拍照，闺女吃了两张饼，只剩下一小块了。