萝卜干炒腊肉

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作者：啊菜cccc

回老家吃到婆婆做的萝卜干，最近爱上了连吃好几天

用料

萝卜干炒腊肉的做法步骤

步骤 1

萝卜干提前冷水泡一下，洗净切碎，不用太碎了，腊肉可以用全肥肉或者五花肉，藠头，辣椒我用了干辣椒和小米椒，一点蒜

步骤 2

烧一点油

步骤 3

加腊肉炒

步骤 4

炒的比较干的状态

步骤 5

加辣椒和蒜

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步骤 6

再加萝卜干翻炒，

步骤 7

加点老抽调色

步骤 8

加盐，翻炒一下然后加一点点水稍微焖1分钟的样子

步骤 9

感觉差不多了加藠头

步骤 10

藠头炒断生加点生抽，鸡精味精随意，出锅

萝卜干炒腊肉的小贴士

我用的腊肉是湖南的没有咸味，而且感觉萝卜干太淡不好吃所以加盐也比较多，如果你的腊肉是很咸那种就少点盐，出锅前尝一下我用的是藠头，没有的话就换成蒜苗也很好吃整个过程比平时炒素菜时间稍微长一点更入味一些

菜谱创建时间：2020-02-07 16:07:57

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