先把鸡蛋煮熟，分享一个鸡蛋剥皮的方法，把鸡蛋放在一个杯子里使劲摇，鸡蛋皮就碎了，正好也可以让孩子有点事情做😀 鸡蛋煮好在上面划几刀好入味。
锅内倒油加热，放入葱姜片，香叶，大料或者花椒都行。
加入鸡蛋翻炒几下
倒入一罐啤酒，我这个是13个鸡蛋，倒了一罐，根据鸡蛋多少来增减啤酒的量，啤酒多🍺可以多煮会，煮的时间久蛋清也会比较硬，有嚼头。
倒入啤酒后，放盐、生抽、老抽、冰糖，我用的云南红冰糖，上色比较好看，家里有啥用啥就可以。
如果有糖炒核桃皮（辰颐糖炒核桃）也可以放几个增加味道，没有不用放，不是必须要放的😄我就是手里有什么就用上。
放完调料大火煮开后，改为小火煮。
最后收汁后就可以了 早饭配粥配面，晚上饿了做个宵夜都可以😊
简单好做的卤蛋完成。