疫情宅家菜单之：大虾炒白菜

切4片姜，上半个白菜心（个人觉得白菜帮子不适合在这道菜里，留着做醋溜吧）。大虾洗净去纱线和头尾。加料酒、五香粉、白胡椒腌制15分钟。加淀粉抓匀给虾上个薄浆。

锅底下油，中大火煎虾至两面红黄，虾壳微脆后取出待用。

蚝油3酱油3料酒2白糖1番茄酱1盐0.5调好料汁。

还用刚才的底油放姜片炒香，大火翻炒白菜至断生。

将大虾和料汁倒入锅中加盖，中火3分钟。