大蒜叶 去根 洗净 切小段 （香干 洗净 切片，这次 我没加相干）
蛋 去壳 打入碗中 加1汤匙料酒去盐蛋腥，加2汤匙水 松化炒蛋，加0.5勺盐 拌匀
热锅冷油（油可以略多） 倒入蛋液全部成形 盛出
锅内余油 （倒入 香干片 煸一下） 倒入大蒜叶 翻炒
加3汤匙水 加1小勺糖 加入炒鸡蛋
炖煮片刻 大蒜叶入味 汤水收汁 加适量盐糖（或不加）即可（这道菜 可以根据个人口味 偏咸一点点 比较下饭）