菜花洗净掰开，洋葱切碎，蒜和姜切末。
起锅热油，油热后倒入洋葱炒香，之后倒入蒜末、姜末、芝麻、孜然、辣椒粉、masala粉、盐和番茄酱，炒均匀后放入花菜，再放入蔬菜高汤。
蔬菜高汤的量刚好跟花菜一样高，搅拌两下后，盖上盖子焖煮。
等锅里的水差不多收干后可以关火了。盛半碗米饭，再盛一半花菜masala，撒上点葱花，开动！