先准备食材，土豆胡萝卜切丁备用，圆葱、姜、蒜切成末
热锅凉油倒入圆葱姜末蒜末，小火炒香，然后倒入准备好的土豆和胡萝卜
中火炒，加酱油炒一会儿，兑水没过食材，大火烧开后关成小火炖
设置一个闹铃，我喜欢吃软糯一点的就炖30分钟
闹铃响了之后打开锅盖，加入盐（建议多放一点因为卤要咸一点），蔬菜精，蚝油，香麻油，香菜切段洒在卤子上提味
水烧开煮面，建议煮面时放一些盐，会比较筋道
面煮好后把卤子倒在面上拌匀，开吃！！！