快手版不用洗面的凉皮

面粉淀粉和盐一起放入大碗中

加入清水，先加入150克的水，边加边搅拌搅拌成一个比较稠的面糊，然后再加入另外100克的水，要分两次加入搅匀，里面没有面疙瘩，搅拌成细腻，可以流动的面糊。

找一个平底的模具，模具底要刷油，每一次都要刷，然后倒入适量的面糊，喜欢吃厚的就多一些，喜欢吃薄的就可以少一些

放入沸水锅里盖上盖子大火蒸2至3分钟，看到面皮鼓起大包了就好了

从锅里取出之后放入凉水盆里降温，小心烫手沿着边慢慢的撕下来，撕成一张完整的放在盘子里，盘子的底部也是需要刷上油的，然后面皮上面也需要刷上油，这样做好的面皮才不会沾，做好的面皮一层一层的叠加在盘子上面。记住每一层都要刷油。