准备材料
磨姜蓉
滤姜汁
分配到每碗18—20克姜汁。（10—15克姜汁也可，看个人口味。）
糖和奶加热至70—80度之间。
奶举高离碗20厘米，撞。
加盖静置3分钟。
类似奶豆腐就OK了。
1全脂牛奶！！！有水牛奶最好。 2撞奶一定要离碗20cm！ 3牛奶温度一定要按说明！ 4精置时间长一点凝固效果更好。不成功放蒸锅蒸一会也能凝固。 5姜汁一定要是纯姜汁，不要用榨汁机加水榨。