黄豆泡水,至少24小时,现在天冷,我泡了400g的黄豆,扔窗外放着.
什么豆浆机都行,我家是这个; 100g干黄豆,大概泡出来240~250g湿黄豆; 本次我是200g湿豆,机器水加到最高刻度线.
黄豆皮不用去掉,先用果汁功能(就是不加热光打),打两~三遍,这样细一点并且基本没有大豆子了，打完后过滤两遍豆渣，冷的渣可以挤压出浆且不烫手，这样后面煮开后再过滤一遍就基本没啥渣渣了，方便迅速清洗，不用两个人配合，一个人也可以。 然后湿豆源磨(别用纯干豆,那个是先加热的); 豆浆完成后机器会鸣叫,马上用机器配套的过滤网过滤出豆浆,否则底部容易糊底.糊底的用塑料刀刮掉即可，别用刷子/钢丝球/百洁布，用过的可以自己体会。
成品豆浆大概在750g左右.