红糖蛋糕

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作者: 小静的小美

用料

红糖蛋糕的做法步骤

步骤 1

食材集合:红糖60克,低筋面粉60克,奶粉50克,鸡蛋6个(蛋液不低于250克),玉米油40克,温水50克。面粉与奶粉混合提前过筛

步骤 2

主锅必须无糖无油,红糖如果有大颗粒状倒入主锅8秒/速度8打碎

步骤 3

插入蝴蝶棒,倒入蛋液,15分钟/40度/速度4打发,全程不盖量杯盖

步骤 4

打发好的蛋液,轻轻倒入过筛后的奶粉和面粉,玉米油40克,温水50克

步骤 5

以5秒/速度3混合

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步骤 6
步骤 6

倒入纸杯,每个倒8-9分满,放入提前预热至110度的烤箱烤30分钟,转120度烤16分钟,再转150度烤10分钟上色即可。也可以简单粗暴的用160度烤25分钟即可(但是会开裂)

红糖蛋糕的小贴士

每个烤箱温度有差别,第二阶段用120-130均可

菜谱创建时间:2020-02-08 17:16:08
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