冷水下锅加入大料、姜片开煮，不要纠结大料不齐，有啥放啥
煮开后加入料酒或者白酒
撇掉脏水后，加盖小火煮一个小时
把煮好的羊排晾干水份放到铺上锡纸的烤盘里，均匀撒上盐跟孜然粉
加入适量的辣椒粉（不能吃辣的可以忽略不加，个人觉得不辣不好吃）
淋上一点点花生油用刷子刷均匀
我用了两块锡纸，一块垫底一块包住羊排，不要质疑这么做，如果干烤羊肉水份烤干了肉质会柴不好吃的
烤箱提前五分钟预热，200度温度大概烤制20分钟左右，每家烤箱温度不一样，自己要把控好
20分钟后拿出烤盘去掉上面的锡纸，家里只有洋葱跟青椒，所以切了这两样放进去，如果你有土豆可以切土豆片放进去一起烤也好吃哦
放进烤箱继续烤15分钟左右，洋葱青椒上可以淋点花生油撒点盐跟孜然粉一起烤
十五分钟后香喷喷的烤羊排就好了
端上桌子用刀切开就可以吃了
今天味道把控得很好，咸淡刚好，烤制之前宁可少放点盐都不要多放，烤好后如果觉得淡了还可以撒点盐吃
孜然跟羊肉绝对是最佳拍档，太美味了
一口咬下去绝对好吃
外焦里嫩真的很香