取出黄油无需融化，切小块放碗中，筛入低筋面粉，加10g糖粉，（也可加1g盐，味道更好）
用手抓揉面粉，直到面粉与黄油融合成粗颗粒，刚开始黄油融化慢，随着手的温度就容易了，要有些耐心
加入冷水揉成面团，用保鲜膜包裹住，放冰箱冷藏约一小时
鸡蛋加剩下糖打散
牛奶和奶油（最好加些蜂蜜）搅拌均匀
取出面团擀成比派盘大一圈的面皮
将面皮盖住派盘，去除多余部分，用叉子按压扎洞，防止派皮鼓包
苹果切好
摆入盘中，倒入刚刚做的派液
烤箱预热上下火180度，放入中层烤40分钟左右
烤至表面金黄即可，洒上肉桂粉是极好的，没有的可不加