鸡蛋电磁炉蒸煮档12分钟，煮好后冷水泡一会儿，剥好备用
菜油入锅，油烧辣，下鸡蛋，炸到鸡白焦黄，盛出
炸好的鸡蛋，冷却后，切成小块儿
西红柿青椒小米椒大蒜切碎，用盐和鸡精调味
起油锅，这次放入猪油，把切好的鸡蛋放入油锅再炸一下，轻轻翻炒，让蛋白尽可能的多边炸黄
炸到看到起泡沫这时候下混合的各种碎，翻炒片刻，起锅前放入一点酱油，放了酱油以后会发现泡沫开始减少
出锅，撒几根葱段装饰，OK
尽量把蛋白炸得多面焦黄