排骨炖土豆

335人浏览 3人收藏 0人做过
作者: 丶超哥
家常炖菜:排骨炖土豆。食材来源于生活,如何做出一道可口的菜品就要自己动手,每个人的口味不同,仅提供个人口味。

用料

排骨炖土豆的做法步骤

步骤 1

选择好排骨和土豆,首先需要把排骨焯水(去掉血水和杂质),起锅烧水把排骨冷水下锅并加上葱2~3段,姜2~3片,和少许料酒,等水烧热并有杂质漂浮水面,把排骨捞出用清水清洗几遍,控干备好。把土豆切块备好。

步骤 2

起锅倒油,放入切好的葱姜蒜进行爆香,有香味后倒入香辣酱在进行翻炒(30秒),放入排骨一起翻炒(30秒),倒入料酒,生抽,蚝油在一起翻炒(30~40秒),然后倒入清水(水要没过排骨位置),放入适量鸡精和食盐,并倒入桂皮,花椒,香叶,盖上锅盖,中小火(8~10分钟)

步骤 3

到时间后起锅放入切好的土豆,在中火(10分钟),要时不时的看看汤汁有多少,汤汁少量时放入味精,大火翻炒(10秒),关火盛盘。

菜谱创建时间:2020-02-08 19:07:10
打开App收藏