大白菜一切为二，只要上面的叶子部份，水烧开，把大白菜叶子和整根的葱烫一下，这样变软了才好包。菜叶子和葱放下去以后，水不需要煮开，烫软了就行。锅不够大的话，可以分批烫。
小半碗肉末加点料酒，生抽，生粉拌匀。洋葱，胡萝卜，一到两片刚才切下来的大白菜梆子切碎。
起油锅，放肉末炒至变色，放洋葱，胡萝卜，大白菜碎一起炒，加点料酒，生抽，糖，盐炒熟，尝尝淡咸，自己调整一下。
把炒好的肉馅用勺舀在烫好的大白菜叶子上，包起来，随便怎么包，不漏就行，包好用葱扎紧，放入平底锅内。
一个个放好摆整齐以后，平底锅开火，不要倒油，加一点点水，加一点生抽，盖盖子煮一小会，为了让大白菜叶子入味。
等汤汁沸腾，逐渐变少快没有的时候，赶紧关火，装盘拍照开吃[偷笑]
一大口咬去，混合了白菜的清香，葱香，还有肉馅的美味，完全不够吃啊。
摆在平底锅的时候不需要放油，包的时候注意一下白菜叶子的正反面，平的那一面是正面，把肉馅放在正面比较容易包。有筋脉突起的是叶子的反面，如果放反了，包的时候容易破。