遵循热锅冷油原则，锅烧热微微冒烟，往锅里加油，饭勺一小勺即可。
打入俩个鸡蛋🍳这个地方说一下，喜欢蛋黄的，就不要搅碎蛋黄了，喜欢吃混喝的朋友，可以用筷子搅一下蛋黄，让蛋黄流出。
喜欢盐的加点盐，喜欢黑胡椒的加点黑胡椒，看自己。
蛋白70%凝固后，大汤勺加水，用1/3或者1/2，加水后盖上锅盖！加水原则：蛋黄散掉的可以少加水。
火关最小，焖熟。
加水盖盖子后，可以看到水蒸汽焖熟了蛋白。喜欢吃溏心蛋的可以关火，用余温焖。喜欢全熟的朋友，小火再焖一会。
发一个蛋黄搅开的，鸡蛋饼完成✅
加水、加盐原则：掌握不好加水量，可以一次少加，多次加入