先准备做饼干底，将奥利奥饼干在粉碎机里粉碎
粉碎好的饼干是这样的哦！宝宝们也可以换成蛋糕底，这里完全看个人喜欢了， 不过这次做的是巧克力慕斯，建议用相同色的比较美观啦(*^__^*)
在这个步骤里需要用到黄油，黄油隔水融化，准备一个模具（这里用到的是七寸的活底模）将碎饼干倒入模具中与融化后的黄油拌匀，用勺子压实，放冰箱冷藏半小时
准备一些切碎好的黑巧克力 （这款巧克力慕斯的味道很大程度取决于用到的巧克力品质上，建议用甜度不太高的黑巧）
将巧克力隔热融化（这里可以留3/1的黑巧液给后面的淡奶油用）
奶油奶酪400g打发到六分发
加入糖粉和1g的盐
加上一点香草精增加蛋糕的口感（没有的话也可以忽略哈）
打发到顺滑就可以了
加入融化好的巧克力
继续打发到均匀顺滑的状态
准备125g淡奶油，打发到蓬松均匀
和前面搅拌好的巧克力奶酪糊搅拌均匀
倒入模具，用刮刀刮平整冷藏三小时以上 ，过夜最好！
倒入85g的碎巧克力
将110g淡奶油加热到沸腾，立刻倒入装有碎巧的碗中 静置五分钟
五分钟后，轻轻搅拌至完全混合，柔滑即可
均匀淋上做好的甘纳许，放入冰箱定型，让巧克力充分凝固
放上喜欢的水果做一圈装饰就完成了 (*^__^*)
这款巧克力最后用到了巧克力甘纳许做淋面，其实在操作起来还是很方便的，淡奶油一定要加热后再倒入巧克力中 切记 不要去搅拌 让其静置五分钟以上，这样可以充分的让巧克力融化 如果搅拌的话就会降低温度，效果就不好了 记得一定要趁热来做淋面啊！！！做好的甘纳许可以在室温里保存1天 或者冷藏3天左右