所有食材准备好
把20克细砂糖加入蛋黄中，搅拌均匀．
加入牛奶和玉米油。
搅拌5分钟，画圈和画＂z＂字形都可以。如果用自动打蛋器搅拌需30秒就可以了。
搅拌完大概是这个样子。
加入低筋面粉和玉米淀粉
一定要画z字搅拌，以免起筋，搅拌均匀
蛋清打成粗泡时，加入三分之一细砂糖
快速搅拌成细泡，加入剩下二分之一的细砂糖。
打至细腻无光泽时，再加入剩下的糖
最后，打发至干性发泡
把三分之一蛋白加入到蛋黄，画十字花搅拌，绝对不能画圆。
把剩下的二分之一蛋白加入蛋黄中，搅拌均匀，动作要轻柔，但速度也要快。
把刚刚搅拌完的蛋黄加入最后剩下一点点的蛋白，然后搅拌均匀。
搅拌好后，平均分成四份放在碗里，注意要平均。如果不确定的话可以称一下。
每个碗里大概滴一到两滴色素，不要太多，搅拌均匀即可
准备四个杯，然后把花表袋套在上面。把色素倒在里边。
然后装进去，注意⚠️，如果挤完的话，要拿夹子加上挤地方，然后立放在杯子里。
前三种颜色不要挤的太少，要多一点。每一个都要在中心挤
直到挤到第四种颜色。再重新 按照之前的顺序挤，而且每一次的圆都要一样大。
直到都挤完为止，每一层都非常清晰。
拿锡纸把最底下垫上，还有模型的周围。烤箱150度，烤50分钟。
出炉晾凉两个小时后再脱模。一圈一圈非常圆。
看一下侧面情况
蛋糕里边的纹路，每一层都十分清晰。
怎么摆都好看。 美味可口的彩虹蛋糕就做好啦！
1、打蛋白和蛋黄的碗一定要无水无油，不然做出来的话就不好吃了。 2、做的时候动作一定要快，不然蛋黄糊就会很快消泡 3、植物油为玉米油是最好的，如果用其他油味就不正，花生油是肯定不能用的 4、我用的是四个色素，大家还可以用更多的颜色，不过要注意分配。