墨鱼除去内脏切成条用水焯一下。胡萝卜、黄瓜4切条。葱姜香菜切碎。鸡蛋打散
将鸡蛋炒成型，盛出备用。葱姜爆锅。放入墨鱼丝炒两下，挖两大勺豆瓣酱。将黄瓜条胡萝卜鸡蛋条放入。加少量水。加适量盐和糖后。炒熟，最后撒上香菜。就完成了。