面粉300克加入150克开水搅成絮状，揉好，加保鲜膜醒半小时
葱和油渣切碎加盐拌匀备用
做油酥：锅里加油，八角，烧热倒入50克面粉中搅拌，成油酥。
面檊薄
抹油酥
放上葱花和油渣的混合物像折扇子一样折叠
盘起来，压扁
再檊成薄饼。锅内其他少许油，下锅两面翻着煎。
煎熟啦！
切好，装盘！大功告成啦！