七秒炒韭菜

锅里放油，大火，直到油在锅里出现纹路。倒入沥水过的韭菜，即刻放盐，根据口味放干胡椒，开始数七秒。七秒关火，盛出装盘。这样的韭菜不会出太多水，也不会烂兰软啪啪，好看好吃。