萝卜去皮备用
萝卜切丝放盐杀水
用布把萝卜丝挤干水，切碎。
放一个鸡蛋，花椒粉少许，姜末少许，调匀。
一点点加面粉调匀，面粉不要加太多，过多面粉口干不好。
用手团成丸子
油温七成，下丸子慢火炸
炸金黄出锅
丸子刚下锅大火炸定型后，小火慢炸。