洗面时忘拍照了，和好面静置20分钟左右，开始用清水洗面，洗至水清，静置4个小时，倒掉上面的清水，面糊搅匀备用
面筋上锅蒸20分钟，煮也行
电饼铛涮油，煎至周边翘起即可
放入盘子也需上面涮油，以免沾在一起
看到煎好的面皮晶莹剔透，特别有成就感😊
切成条备用
蒸好的面筋切块备用
配料：煮调料水（又忘拍照了） 、炸辣椒油、黄瓜丝、绿豆芽、蒜泥、豆干（处理家里剩的两块豆干）
以个人口味凉调
我们的三人份
第一次失败是晚上做，静置2～3小时后，面糊里加了发酵粉，发酵到天亮才开始做，可能是时间长了吧，做成了一锅面糊😂 这个配方很好，不用放发酵粉，早上洗面，中午就可以吃到！ 配方里用量都是适量，因开始没想着上配方，面水都没称重，就根据各自情况，多多少少，大家各自掌握吧，大概就1斤半左右的面可2个人吃一顿！