提前晚上把米放下去泡水（夏天一定要放冰箱），隔天把米沥干，称量，再加入等量的冰水，用破壁机打磨成浆！过滤，再加入少量油。搅拌均匀！
大火烧开，把铁盘刷油，把浆放上去，厚度由自己决定！蒸两分钟左右，皮鼓有大气泡，就好了！趁热把肉末以及萝卜干铺上去。拿出来，用刮板卷好，切小，就可以上盘了！上面也可以刷点萝卜干油，会更美味的！
水蒸气走了一些后，皮很Q