蕃薯擦成丝，放糖抓10下左右让其表面有点粘性，放木薯淀粉，放干粉，抓让薯条粿上粉，然后放在预热的平底锅定形，用盆底的粉加小点水喷几小下在成形的薯片上，然后再浇点油定一小会形
然后再倒入有预加热而且深点的油锅炸至金黄，捞出切小撒糖即可[呲牙]