洋葱，蘑菇，菌菇切丁
热锅加入橄榄油，加入洋葱炒软后加入菌菇蘑菇丁，炒出水分后不要太烂，加入黄油，化后加入生米饭，继续炒到干后，加入白葡萄酒
待米饭吸收所有白葡萄酒后继续炒3分钟，整个过程米饭干炒5到10分钟
分次加入鱼汤海鲜汤，这里海鲜汤我用的是淡菜汤，非常鲜美，而且有天然盐分，很适合，鱼汤我是用高压锅现炖的
这里的关键一定是分次加入，免得过于烂，至少分4次加入，这样便于控制米饭熟成
最后一次加入时，一起撒入碎芝士，搅拌，直到粘稠，加盐调味即可
海鲜汤用的淡菜汤非常适合，另外还可以加入虾等海鲜，都很适合哦