1.泡粉丝1小时，煮粉丝至无白心。彩椒切丁，葱姜蒜切末。 2.热锅冷油，关火至油七成热，下花椒粒、2颗干辣椒，捞出花椒粒、干辣椒。 3.转大火，姜末、蒜末爆锅，下粉丝炒。 4.放红烧酱油，加水，放彩椒丁，放葱末，放盐、白胡椒粉、一点糖，醋，稍微炒一下（干了就加水），盛出。