200克面粉，200克冷水活开，盖上保鲜膜醒上20分钟，盐和剩下的200克水再一点一点倒进面糊，一点面疙瘩都别有。
做水，水开，里边最好放个小篦子，要不开水把篦子里的面糊晃的一边厚一边薄
模具洗干净，面糊进去，转匀
水开，模具进去，盖盖，一分钟左右就行，面上有大泡就熟了。
另准备一个盆，里边放冷水，从锅里拿出来就放冷水里，凉了拿出来
面皮上抹点熟油，慢慢揭开。
很薄吧😄特别劲道。
切黄瓜丝，把汤汁所有调料放进去，开吃。😃
一定注意，水开放个篦子，要不面皮一边太厚，一边太薄。