所有食材丢进厨师机，低速档搅拌成团，一档打五分钟。冬天可以用40℃以下的温水。
手揉一下，搓成条，分成12个剂子，每个大约40-45g。盖上纱布松弛5分钟。
擀成包子皮，不沾手也不沾案板，非常好操作。
每叠一个褶子拉一下，转着捏一圈，最后闭口。
垫上油纸，放入烤箱，底下放一盆热水，保持温度大约38℃发到两倍大。（大约40-50分钟，发酵环境温度低的话就延长时间）
大火蒸12分钟（要水开才放进包子）。
我对处女作很满意。