白水煮儿菜
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儿 菜又叫“超生菜、娃娃菜”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。
今天这道菜简单无比，就是白水煮儿菜，虽然简单却也非常美味。
白水煮儿菜的做法步骤
步骤 3
儿菜冷水下锅，加入姜片和干花椒，水开后转中小火，十分钟左右就煮耙了。
步骤 5
蘸水的调制方法:小米辣剁碎，大蒜剁碎，老姜剁碎，干花椒剁碎，以热油淋之，再加酱油，芝麻油，熟油辣椒，味精，香菜，香葱
菜谱创建时间：2020-02-10 22:49:32