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超级简单一发吐司
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作者：
美善品Selina
用料
超级简单一发吐司的做法步骤
步骤 1
除了盐和黄油以外的食材全都放进小美，揉面4分钟
步骤 2
加入黄油和盐，继续揉面4分钟，注意小美温度一定要低，面团高于30度影响面团组织
步骤 3
将揉好的面团拿出来，分成三团，每团大概150g左右就可以，开摔，每个面团摔10下左右就可以看出来和刚拿出来的不一样了，润滑，成团，摔后保持椭圆就可以等下方便整形，三个面团摔好后进行第二次卷
步骤 4
擀成牛舌状卷起
步骤 5
三个牛舌状卷起
步骤 6
再次擀成牛舌状卷起放进盒子，盒子的四周都要擦上黄油，这样烤好的边是酥脆的
步骤 7
盖上盖子醒发，把吐司盒子放在屉上进蒸锅，蒸锅下放水，盖盖子开火30秒，关火，醒发30分钟左右，吐司就可以发到8成高
步骤 8
入烤箱，165度45分钟，按着自己烤箱脾气，有的烤箱温度高可以150度35分钟
超级简单一发吐司的小贴士
1.牛奶要求冰牛奶，以免和面过程中温度过高影响面团组织，如果觉得小美主锅温度高，就把主锅放进冰箱几分钟降温，或者做之前先冷藏主锅。 2.全程面团都需要盖保鲜膜
菜谱创建时间：2020-02-11 00:08:33
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